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    火鍋牛油如何選擇

    發布時間:2019-10-21   發布來源:精煉牛油-火鍋牛油廠家-牛油品牌價格-牧和食品

    ??現在人們在選擇吃火鍋的時候,都喜歡吃健康的,有營養的,所以在選擇火鍋牛油的時候要選擇品質好的,那么,火鍋牛油如何選擇呢?下面我們就和大家一起來簡單的介紹一下。
    ??好的(純的)牛油呈結塊狀,且比較堅硬,不跟豬油一樣柔軟(左為牛油右為豬油)。而且吃完火鍋冷卻完后,與火鍋的其他底料摻雜在一起,仍然會結一層較硬的油層;
    ??質量好的牛油顏色不是很白偏黃色,沒有其他一些斑駁的顏色,介于白色與黃色之間的顏色,只有這種顏色的牛油才是質量好的牛油;

    ??牛油的味道,好的牛油聞起來會有腥味,而且腥味很重有點臭臭的感覺。但這種味道入口一絲都沒有,只有香醇,聞起來臭吃起來香的感覺;


    ??如果條件允許的話可以用手來感覺牛油的質量。先用手搗一下看看牛油是軟還是硬,然后取出一點放在手上沒有融化,再用手捻一下并沒有很油膩的感覺牛油的質量就高;
    ??食用后的口感,因為牛油的作用主要就是提高火鍋香醇的口感。所以質量好的牛油吃完后是有一種香醇的感覺,嘴上也沒有很多牛油的殘留所以也并不會很油膩;
    ??質量比較低的牛油吃完后會感覺到嘴上有一層厚厚的牛油的感覺,吃起來很香但是嘴里很油膩,并且有一種粘連的感覺(剪不斷理還亂)。因為不是純牛油里面添的有一些其他食用油,現在很多都不是純牛油會添加如棕櫚油等食用油。
     
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